Yemek Tarifleri

Giriş Çorbalar

Toplam 22 yemek tarifi listelenmiştir.

Beyran Çorbası

6-8 kişilik | Hazırlanma Süresi: 20-25 dk | Pişirme Süresi: 45-50 dk

Beyran çorbasını hazırlarken, düdüklü tencerede etleri haşlayın. Et suyunu atmayın. Haşladığınız etleri kemiklerinden ayırarak didikleyin. Başka bir tencerede 15 dakika boyunca pirinçleri haşlayın. Haşladığınız ve didiklediğiniz etleri pirinçle birlikte karıştırın. Et

Domates Çorbası

4 kişilik | Hazırlanma Süresi: 15 dk | Pişirme Süresi: 30 dk

Kolayca yapacağımız salçalı domates çorbası için, tencereye koyduğumuz suyu kaynatmaya başlayalım. Küçük bir kaba 1 bardak su koyalım ve içerisine unu dahil edelim. Kabımıza salçamızı da ekleyip karıştırdıktan sonra, kaynamakta olan tencerenin içerisine ilave edelim. Çorbamız

Domatesli Şehriye Çorbası

3 kişilik | Hazırlanma Süresi: 10 dk | Pişirme Süresi: 30 dk

Tencereye domates rendesini koyup, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyerek iyice pişirin. Ardından tencereye kaynar su ekleyin. Karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra şehriyeleri yavaşça tencereye bırakın. Bir süre karıştırdıktan sonra bir taşım kaynatıp altını kapa

Düğün Çorbası

8-10 kişilik | Hazırlanma Süresi: 15-20 dk | Pişirme Süresi: 30-35 dk

Bütün kuzu etini haşlıyoruz. Suyunu çorbaya koymak üzere ayırıyoruz. Eti küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tencereye et suyunu döküyoruz. Eti ilave ediyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Yoğurdu, unu karıştırma kabına alıyoruz. Limon suyunu sıkıyoruz ve çırpma teliyle karıştırıyo

Enginar Çorbası

4-5 kişilik | Hazırlanma Süresi: 12-20 dk | Pişirme Süresi: 40-45 dk

Enginar ve havucu limonlu suda haşlayın. Blenderden geçirin.Tereyağında soğanı soteleyin. Un ilave ederek biraz daha kavurun. Üzerine blenderden geçirilmiş sebze tavuk suyu, tuz, karabiber ve sarımsağı ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra süt ekleyin. Tekrar blenderden geçirerek k

Ezogelin Çorbası

5-6 kişilik | Hazırlanma Süresi: 12-20 dk | Pişirme Süresi: 40-45 dk

Mercimeği güzelce yıkayıp, yumuşayıncaya kadar haşlayıp robotton veya tel süzgeçten geçirin. Bir tencereye yağları alın, tereyağı eriyince salça ve naneyi ekleyip, 1-2 dakika kavurun. (Arzu ederseniz acı biber ekleyebilirsiniz). Üzerine püre haline getirilmiş mercimeği, yıkanmı�

Havuç Çorbası

6-8 kişilik | Hazırlanma Süresi: 15-20 dk | Pişirme Süresi: 35-40 dk

Yemeklik doğradığınız soğanları zeytinyağında kavurun, havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Havanda dövdüğünüz sarımsak ve zencefilleri ekleyin, kemik suyu ve 2 su bardağı suyu ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Damak tadınıza

Hünkar Çorbası

4-6 kişilik | Hazırlanma Süresi: 15-20 dk | Pişirme Süresi: 25-30 dk

Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayalım Uygun bir tencereye biraz tereyağı ve sıvı yağ koyalım ve yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları hafif rengi dönene kadar kavuralım Üzerine közlenmiş ve minicik kıyılmış patlıcanları ilave edip 5 dk. daha kavura Tavuk suyu

İşkembe Çorbası

3-4 kişilik | Hazırlanma Süresi: 10 dk | Pişirme Süresi: 30 dk

Haşladığınız işkembeleri küp küp doğrayın. Çorba tenceresine alıp suyla tekrar haşlayın. Terbiyesini hazırlamak için yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. İşkembeyi haşladığınız sudan azar azar terbiyeye ekleyip sürekli çırpmaya devam edin. Terbiyeyi karı�

Ispanak Çorbası

6-8 kişilik | Hazırlanma Süresi: 15-20 dk | Pişirme Süresi: 30-35 dk

Ispanağı ince ince doğrayın. Yemeklik doğradığınız soğanları sıvı yağ ve salçayla birlikte kavurun. Yıkanmış pirinçle beraber bir litre kaynar su ilave edin. Suyunuz bir süre kaynadıktan sonra ıspanağı ekleyin. Tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın ayarlayın. Piştikten sonra

Karalahana Çorbası

4-6 kişilik | Hazırlanma Süresi: 15-20 dk | Pişirme Süresi: 40-45 dk

Bir gece önceden aynı kaplarda kuru fasulye ve mısır yarmasını ıslatın (bulgur kullanacaksanız ıslatmayın). Ertesi gün fasulyenin ıslama suyunu süzün. Geniş bir tencereye alın. Üzerine iki üç parmak çıkacak kadar soğuk su koyun. Biraz tuz serpin. Kaynamaya bırakın.

Malatya Usülü Erişte Çorbası

6-8 kişilik | Hazırlanma Süresi: 15-20 dk | Pişirme Süresi: 30-35 dk

Öncelikle tencereye soğuk bir litre suyu koyuyoruz ve mercimekleri yıkadıktan sonra suyun içine koyuyoruz. Ocağın altını yakıyoruz kısık ateşte kaynamasını bekliyoruz. Mercimekler kaynadıktan sonra kuşbaşı doğranmış etlerimizi de kaynamakta olan mercimeklerin üzerine koyuyoruz Et