Malzemeler
30 adet arpacık soğanı
2 yemek kaşığı toz şeker
2 defne yaprağı
2 yemek kaşığı sirke (elma veya limon)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 parça kurutulmuş domates
1 limonun kabuğu
2 dal biberiye
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Parmesan peyniri
Nasıl Yapılır?
Kurutulmuş domatesleri sıcak suda 5 dakika bekletin ve jülyen doğrayın. Arpacık soğanları bir
kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyin. 8-10 dakika bekletin ve suyunu süzün. Soğanların kabuklarını
soyun. Yüksek kenarlı bir tavaya zeytinyağı, soğan, sirke, şeker, defne yaprakları, karanfil, tuz
ve yarım kahve fincanı suyu ekleyin. üzerini bir kapakla kapatın. Ara sıra karıştırıp kısık ateşte
pişmeye bırakın. Soğanlar yumuşayıp diri kalacak şekilde pişince ocağı kapatın ve soğumaya
bırakın. Soğanları servis tabağına aktarın. Limon kabuğunu incecik jülyen doğrayın. Biberiye,
doğranmış kuru domates ve pul biberi ekleyip birlikte harmanlayın. üzerine parmesan peyniri
serpip servis yapın.
Yorumlar(üye olmadan da yorum yapabilirsiniz)
YORUM EKLE
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
