Kaç Kişilik
6-8

Hazırlanma
25-30 dk.

Pişirme
30-35 dk.

4 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz

Harç için
3 4 orta boy patates,
Bir tutam dere otu
Bir tutam yeşil soğan
1 yemek kaşığı biber salçası ya da domates
Tuz
Toz biber
Karabiber
Pul biber

Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Ne de olsa mayalı bir hamur kullanacağız. Bu nedenle mayalanma süresinde de 40 dakika kadar iç harcımızı yapar ve zaman kaybetmemiş oluruz. Bunun için öncelikle. Şeker, ılık süt ve mayamızı hazırlayalım bir kap içerisinde 15 dakika boyunca dinlenirken.

Yoğurma kabımız içerisine tuz, elenmiş unu alalım harmanlayalım. Daha sonra da mayamızı ekleyelim. Yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceğiz, eğer kıvam kaçırmaktan korkuyorsanız, unun tamamını değil, bir kısmını bu riske karşın sonradan kontrollü bir şekilde eklemek için ayırabilirsiniz. Şimdi hamurumuzun üzerini örtelim ve dinlenirken de iç harcın yapımına geçebiliriz.

Patatesi haşlayalım, ezelim ve püre aşamasına geldikten sonra tava içerisinde önce yağda salça kavuralım tuz ve baharat eklemesini damak tadımıza göre, yarımcada olmasını istediğimiz şekillerde ekleyelim. Altını söndürdüğümüzde yeşil soğanlarımızı da ekleyelim doğradıktan sonra ve patatesimizi ekleyelim haşlanmış ve püre haline getirilmiş olan. Harmanlandığı zaman harcımız tamam, bu aşamada hamurumuz da mayalanmıştır. Şimdi ise yapmamız gereken hamurumuzdan bezeler almak, tabak genişliğinde dilersek elle, dilersek de oklava yardımı ile tezgahta un kullanarak açalım. İç harç eklemesi yaptıktan sonra da tavada az bir yağ ile güzelce kızartalım. )

Bu Tarife Puan Ver