Malzemeler
1 çay bardağı kuru barbunya fasulyesi (veya kuru fasulye)
2 çorba kaşığı mısır yarması veya pilavlık bulgur
500 gr kg karalahana
1 soğan
2-3 çorba kaşığı tereyağı
2 kuru acı biber
Tuz
Nasıl Yapılır?
Bir gece önceden aynı kaplarda kuru fasulye ve mısır yarmasını ıslatın (bulgur kullanacaksanız ıslatmayın).
Ertesi gün fasulyenin ıslama suyunu süzün. Geniş bir tencereye alın. Üzerine iki üç parmak çıkacak kadar soğuk su koyun. Biraz tuz serpin. Kaynamaya bırakın.
Bu sırada karalahanayı iki üç su yıkayın, süzün. Bir parmak eninde kıyın (ben körpe saplarını da kullanıyorum).
Fasulyeli su fokur fokur kaynarken üstüne karalahanayı ilave edin. Hep birlikte 20 dakika kadar kaynatıp süzgece alın. Haşlama suyunu atın.
Boşalmış olan tencereye soğanı incecik kıyın. Tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun.
7-8 Su bardağı kaynar su boca edin. Su kaynayınca haşlanmış fasulye ve karalahanayı, ıslama suyu süzülmüş mısır yarmasını, acı biberini katin.
(İsteğe göre salçada ekleyebilirsiniz.)
Tuzunu serpin, önce harlı ateşte kaynamasını bekleyin. Sonra ateşi kısın. Bütün malzeme yumuşacık olup özlenene kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin. Suyu azalır gibi olursa kaynar su ilavesi yapın. Yanında mısır ekmeğiyle sıcak sıcak servis yapın.
Yorumlar(üye olmadan da yorum yapabilirsiniz)
YORUM EKLE
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
