Malzemeler
500 gr. kıyma
1 soğan
1 tutam maydanoz
1 yumurta
tuz
karabiber
çubuk makarna
tuz
su
Sosu İçin
4 domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tutam fesleğen
tuz
karabiber
Nasıl Yapılır?
Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı içine rendeliyoruz. Yumurtasını kırıyoruz, ince doğranmış maydanozu ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atarak harcımızı iyice yoğuruyoruz. Eğer kıvamı cıvık olursa galeta unuyla kıvamını ayarlıyoruz. Köfte harcından misketten daha büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Un serptiğimiz tabağa yuvarladığımız köfteleri diziyoruz. Az yağ koyduğumuz tavada köfteleri çevirerek pişiriyoruz.
Sosu için, domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küçük küp şeklinde doğruyoruz. Fesleğeni doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz. Domatesi ve salçayı ilave ederek soteliyoruz. Kıvamı koyulaşıp sos haline gelene kadar kaynatıyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Son olarak fesleğenini ilave edip karıştırıyoruz. Çubuk makarnayı kaynar ve tuzlu suda haşlıyoruz. Makarnayı süzüyoruz ve sudan geçiriyoruz. Süzülmüş makarnayı servis tabağına döküyoruz. Üzerine domates sosu döküyoruz. Son olarak köfteleri de üzerine koyarak servis ediyoruz.
Yorumlar(üye olmadan da yorum yapabilirsiniz)
YORUM EKLE
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
