Malzemeler
4 adet kuzu incik
2 adet kereviz sapı
5 diş sarımsak
2 adet havuç
1 adet kuru soğan
2 adet defne yaprağı
1 kaşık tane karabiber
1 kaşık nar ekşisi
tuz
su
Nasıl Yapılır?
Sebzeleri kabaca doğrayın.
Soğanı 4'e bölüp kabuğunu soyarak, sarımsakları kabuklarını bile soymadan, nar ekşisi hariç tüm malzemeyle birlikte büyük bir tencereye alın.
Üzerlerini geçecek kadar içme suyu dolduruyorum ve ocağın üzerine orta ateşe alın.
Bütün malzemeleri önce yaklaşık 75 ila 90 dakika kadar haşlayın.
Haşlarken, zaman zaman üstte köpük oluşur, bunları bir kevgir ile alırsanız, et suyu daha berrak olacaktır.
90 dakikanın sonunda, etleri bir tepsiye alıp, üzerlerine bir fırça yardımıyla ince bir katman nar ekşisi sürün.
Daha önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında bir 20-25 dakika daha pişirin.
Nar ekşisinin de etkisiyle incikler tam olarak nar gibi kızarıyor.
Yorumlar(üye olmadan da yorum yapabilirsiniz)
YORUM EKLE
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
