Malzemeler
3,5 su bardağı un
yarım paket yaş maya
1 çorba kaşık toz şeker
1 fiske tuz
su
sıvıyağ
Şerbeti İçin
4 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 kase vişne
Nasıl Yapılır?
Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz ve yaş mayayı koyuyoruz. Unun üzerine tuzu ve toz şekeri serpiyoruz. Ortaya, mayanın üzerine ılık su döküyoruz. Parmaklarımızla mayayı eritiyoruz. Kenarlardan biraz un alarak ortada bir bulamaç hazırlıyoruz. Bulamaçın üzerini unla kapatıyoruz. Üzerindeki unlar çatlamaya başlayana kadar bu şekilde bekletiyoruz. Un çatlamaya başlayınca hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Ilık su ilave ediyoruz ve cıvık bir hamur elde ediyoruz.
Hamurun üstünü kapatarak mayalanmaya bırakıyoruz. Şerbeti için, şeker ve suyu tencereye döküyoruz. Çekirdekleri çıkarılmış vişneyi de koyuyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. 10 dakika sonra vişneleri tencereden alıyoruz ve o şekilde kaynatıyoruz. Şerbeti ocaktan alıp bir kaseye döküyoruz. Vişnelerini şerbete ilave ediyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Tencerede sıvıyağ ısıtıyoruz. Lokma harcından bir parça tutuyoruz, tatlı kaşığını önce yağa batırıyoruz, sonra küçük lokma parçaları koparıp yağa atıyoruz. Hamurlar kızarınca kevgirle çıkarıyoruz ve şerbete koyuyoruz. Kızartmada kullandığımız kevgiri şerbete batırmamaya dikkat ediyoruz. Şerbetini çeken lokmaları vişneleriyle beraber servis ediyoruz.
Yorumlar(üye olmadan da yorum yapabilirsiniz)
YORUM EKLE
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
