Malzemeler
3 adet közlenmiş patlıcan
1,5 litre tavuk suyu
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı limon suyu
2 silme kaşık un
tuz
karabiber
Sosu
1 kaşık tereyağı
2 kaşık sıvı yağ
Toz kırmızı biber
nane
Nasıl Yapılır?
Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayalım
Uygun bir tencereye biraz tereyağı ve sıvı yağ koyalım ve yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları hafif rengi dönene kadar kavuralım
Üzerine közlenmiş ve minicik kıyılmış patlıcanları ilave edip 5 dk. daha kavura
Tavuk suyu ve normal su da ekleyelim ve 10 dakika kısık ateşte pişirelim
Yoğurt, yumurta sarısı, un, limon suyunu bir kapta iyice çırpalım (yoğurtlu terbiyeyi su ilavesi ile biraz ılıtalım ki çorbaya eklerken kesilmesin)
Hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş biryandan karıştırarak çorbaya ekleyelim.
Kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim. (çok koyulaşırsa su ilave edip inceltebilirsiniz)
5 dk. kadar kaynadıktan sonra ocağı kapatalım.
Üzeri için kızgın tereyağ ve sıvı yağı karışımına kırmızı biber ve nane ekleyip karıştıralım kapatalım.
Afiyet olsun.
Yorumlar(üye olmadan da yorum yapabilirsiniz)
YORUM EKLE
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
