Malzemeler
3 çorba kaşığı dolusu tel şehriye
2 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı tereyağı (veya bitkisel margarin)
3 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu olabilir)
1 çay kaşığı tuz, karabiber
Nasıl Yapılır?
Pirinçleri bol sıcak suyla yıkayıp, bir kenarda süzülmesi için bekletin. Öte yandan orta boy pilav tenceresinde yağı eritin ve tel şehriyeleri üzerine ekleyin.
Bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, şehriyelerin rengi hafif kahverengiye dönüşünceye kadar kavurun. Hemen üzerine süzdürdüğünüz pirinçleri ilave edin.
Yine bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, 9-5 dakika pirinçleri de kavurun. Böylece pirinçler nişastasını akıtıp, şefaflaşıp, birbirlerinden ayrılacaktır. Artık pilavın suyunu katıp, tuz ve karabiberini de ekleyebilirsiniz.
Orta dereceli ateşin üzerinde pilav suyunu çekinceye kadar pişirelim. Pilav suyunu çeker çekmez hemen ateşi kısalım ve çok kısık ateşte 5 dakika daha pişirip, alalım. En az 15-20 dakika pilavın demlenip dinlenmesini bekleyelim.
Servise sunmadan önce hafifçe karıştırıp, sıcak yada ılık olarak ikram edelim.
Yorumlar(üye olmadan da yorum yapabilirsiniz)
YORUM EKLE
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
