Yemek Tarifleri

Giriş Sebze Yemekleri

Toplam 24 yemek tarifi listelenmiştir.

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

4 kişilik | Hazırlanma Süresi: 20 dk | Pişirme Süresi: 20 dk

Pirinçleri bol sıcak suyla yıkayıp, bir kenarda süzülmesi için bekletin. Öte yandan orta boy pilav tenceresinde yağı eritin ve tel şehriyeleri üzerine ekleyin. Bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, şehriyelerin rengi hafif kahverengiye dönüşünceye kadar kavurun. Hemen üzerine s

Banduma

4-6 kişilik | Hazırlanma Süresi: 20-25 dk | Pişirme Süresi: 15-20 dk

Hindi göğsünü düdüklü tencereye alın ve tuz ilave edip bol suda haşlayın. Haşlanınca suyundan alınıp didikleyin. Suyu yufkaları ıslatmak için lazım olacak. Banduma yufkalarımızı kısık ateşte kaynayan hindi suyuna tek tek batırın ve tepsiye yan yana dizin. Arkasından eritilen

Bulgurlu Biber Dolması

4-6 kişilik | Hazırlanma Süresi: 25-30 dk | Pişirme Süresi: 25-30 dk

Biberlerin kapaklarını çıkarıyoruz ve içlerindeki çekirdekleri çıkarıyoruz. Soğanları yemeklik doğruyoruz. Karıştırma kabına soğanı, kıymayı alıyoruz. Salçaları ilave ediyoruz. Domatesin kabuğunu soyup küçük doğrayarak karışıma ekliyoruz. Yeşillikleri de doğrayıp ilave

Ekşili Pilav

6-8 kişilik | Hazırlanma Süresi: 15-20 dk | Pişirme Süresi: 40-45 dk

3 bardak bulgur yıkanarak suyu süzülür. 3 kuru soğan, 4 sap taze soğan, birer bağ maydanoz ve dereotu incecik doğranır. Doğranan kuru soğanlar birer kaşık domates ve biber salçası ile kavrulur, üzerlerine 1 ½ bardak domates sosu eklenir. Asma yaprakları, ebegümeci, ısırgan otu, nane

Etsiz Kuru Fasulye

8 kişilik | Hazırlanma Süresi: 15 dk | Pişirme Süresi: 40-50 dk

Yemeği hazırlamaya başlamadan 1 gece önce kuru fasulyeleri ılık suya ıslatıyoruz ve sabaha kadar kabarmasını sağlıyoruz. Sabah ilk iş fasulyelerin ıslanmış olduğu suyu süzüyoruz ve haşlamak için derin bir tencerenin içerisine alıp, bol su ile haşlıyoruz. Fasulyeler kaynarken s

İmam Bayıldı

3-4 kişilik | Hazırlanma Süresi: 20-25 dk | Pişirme Süresi: 25-30 dk

Patlıcanları yarı kıvamda közlüyoruz. Kabuklarını soyuyoruz. Soğanları piyazlık doğruyoruz. Sarımsakları da doğruyoruz.Tencereye sıvıyağ dökerek soğan ve sarımsakları kavuruyoruz. 1 domatesi üzeri için ayırıyoruz. Domatesleri soyuyoruz ve küçük küp şeklinde doğruyoruz.

Izgara Sebze

2-4 kişilik | Hazırlanma Süresi: 10-15 dk | Pişirme Süresi: 10-15 dk

Tüm sebzeler temizlenip uzun uzun dilimlendikten sonra ızgara yapılır. Üzerine sos dökülüp servis edilir.

Kabak Çiçeği Dolması

2-3 kişilik | Hazırlanma Süresi: 20-25 dk | Pişirme Süresi: 20-25 dk

Karıştırma kabına 2 adet domatesi rendeleyin.Üzerine 1 adet soğanı ilave edin.1 tutam maydanozu,1 tutam naneyi ince olarak kesin.Karıştırma kabına maydanozu ve taze naneyi ilave edin.Dolma harcının üzerine domates salçası,biber salçası,tuz,karabiber bulgur ve 150 gr.kıyma ilave edin v

Kabak Mücveri

2-3 kişilik | Hazırlanma Süresi: 12-20 dk | Pişirme Süresi: 15-20 dk

Kabakları karıştırma kabına rendeliyoruz, 5 dakika bekletiyoruz. Suyunu bırakan kabağı elimizle sıkarak ayrı bir karıştırma kabına alıyoruz. Soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince doğruyoruz, ilave ediyoruz. Yumurtaları kırıyoruz. Beyaz peyniri içine ufalıyoruz. Harcımızı elimizl

Kara Lahana Sarması

4-6 kişilik | Hazırlanma Süresi: 30-35 dk | Pişirme Süresi: 45-50 dk

Yarma mısırı suda ıslıyoruz ve yumuşamaya bırakıyoruz. Yarmanın suyunu süzüyoruz ve yıkayıp tekrar süzüyoruz. Kuzu etini satırdan geçirerek kıyma haline getiriyoruz. Karıştırma kabına kıymayı, yarma mısırı alıyoruz. Soğanları yemeklik doğruyoruz ve ilave ediyoruz. Maydanozu

Kızarmış Sebzeli Pilav

6-8 kişilik | Hazırlanma Süresi: 15-20 dk | Pişirme Süresi: 20-25 dk

Havuçları ve patatesi soyuyoruz, biberleri ayıklıyoruz. Sebzeleri küçük küp şeklinde doğruyoruz. Sıvıyağda sırayla, havucu, patatesi, biberleri kızartıyoruz. Kızarttığımız sebzeleri süzgece alıyoruz. Pilavı için, pirinci iyice yıkayıp süzüyoruz. Tencereye sıvıyağ koyup

Mantarlı Bulgur Pilavı

6-8 kişilik | Hazırlanma Süresi: 15-20 dk | Pişirme Süresi: 25-30 dk

Soğanı yemeklik doğruyoruz. Mantarları da küçük küçük doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı döküyoruz ve bulguru kavuruyoruz. Ayrı bir tavaya zeytinyağı döküyoruz ve soğanı kavuruyoruz. Mantarı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Mantar, suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz.