Kaç Kişilik
4-6

Hazırlanma
20-25 dk.

Pişirme
40-45 dk.

3-4 adet susamsız simit ya da Kastamonu simidi
2 su bardağı et suyu
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
150 gram kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı ya da sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Birkaç dal maydanoz

Tiridi hazırlamak için önce kıymayı pişirelim. Bunu bir tavanın içine koyarak kendi suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. İçine sıvı yağı, domates salçasını, tuzu ve kırmızı pul biberi ilave ederek, 5-6 dakika daha pişirelim. Daha sonra ocağın altını kapatabiliriz. Bu işlemi yaparken bir yandan tiridin diğer aşamalarını da yapmaya çalışırsanız, sıcak bir servis hazırlayabilirsiniz.

Şimdi et suyunu tencerenin içine koyalım. Bunu ocağın üzerinde kaynatalım. İçine 2-3 cm uzunluğunda kestiğimiz Kastamonu simitlerini atalım. Burada simitler şekli bozulmadan 3-4 dakika pişirilsin. Daha sonra yumuşayan simitleri kevgirle servis tabağının içine çıkarın. Yoğurdun içine sarımsakları ezerek koyalım. İçine biraz tuz ilave edelim. Bunu yumuşamış olan simitlerin üzerine gezdirelim. Kavurduğumuz kıymalı harcı yoğurtlu karışımın üzerine dökelim. Bu malzemelerin hepsini sıcak olarak hazırlarsak, simit tiridi daha lezzetli olur.

Şimdi servis tabağını ince kıydığınız maydanozla süsleyin. Dilerseniz tiridin kıymalı harcına kekik, karabiber, kimyon gibi damak tadınıza hitap edecek baharatlar ilave edebilirsiniz. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz. Simit tiridi çok güzel bir öğün olacaktır. İster öğle yemeğinde, ister akşam yemeğinde hazırlayarak, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Bu Tarife Puan Ver