Et Yemekleri
Sebze Yemekleri
Hamur İşleri
Çorbalar
Makarnalar
Salatalar
Soslar & Mezeler
Tatlılar & Kekler
İçecekler

Faydalı Bilgiler
Hindi Dolması

Kaç Kişilik
10-12

Hazırlanma
20-25 dk.

Pişirme
180-200 dk.
Malzemeler
1 adet hindi ( 3 kiloluk olsa yeter)
2 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı Ayçiçek yağı
Bir tutam kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
İç Pilav İçin:1,5 su bardağı pilavlık pirinç
Ciğer ( hindi ciğerini kullanabilirsiniz veya kuzu ciğer alın )
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 adet kesme şeker
Kuru nane, tarçın, karabiber
Su veya tavuk suyu
Tuz
Nasıl Yapılır?
Hindiyi ilk önce ocakta tütsüleyin. Ufak tüyleri de gitsin. Daha sonra temizleyin. Bir tencere de tuz ve karabiber de ekerek haşlayın.
Sarımsağı ince bir şekilde kıyın. Soğanı rendeleyin. Bir kabın içerisine ay çiçek yağını alın. İçerisine salçayı ve baharatları koyun. Soğanlarla birlikte harmanlayın. Hindinin her yerine iyice bunu sürün.
Bu şekilde hindiyi fırın tepsisinde bir iki saat dinlendirin. Hindi dinlenirken sosun akmamasına dikkat edin. Akan yerlerine tekrar sosu yedirin.
Biz de bu arada hindinin içi için iç pilav hazırlayalım.

İç Pilav:
Soğanı yemeklik doğrayın. Tereyağı eşliğinde pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra fıstıkları ve ciğerleri ekleyerek kavurun. Ciğer hindinin ciğeri de kullanılabilir. Kuzu ciğer de alabilirsiniz.
Pirinçleri ekleyin. Birkaç kez çevirin sonra tuzunu ekin ve kesme şekeri atın. Sırası ile kuru nane, karabiber ve tarçını da ekleyin. Tavuk suyu veya normal su ekleyerek pilavın pişmesini sağlayın. Pilav piştikten sonra biraz demlendirmeyi unutmayın.
Hindinin karın boşluğunu açın oradan temizlediğiniz hindiye bu pilavı doldurun. Daha sonra orayı kapatın pilav dökülmesin.
Fırın tepsisine birkaç bardak su ekleyin. 200 derece ısıtılan fırına hindiyi verin.
Fırında pişen hindiyi ara sıra çevirin her tarafı eşit miktarda pişsin.
3-4 saat sonra pişen hindiyi servis tabağına alırken kapattığınız karın boşluğunu açın. İç pilavın oradan dökülmesi sunum açısından güzel bir görüntü oluşturacaktır. Pişmiş kestane ve haşlanmış patates ile de süslemeyi unutmayın.
Bu Tarife Puan Ver
Yorumlar(üye olmadan da yorum yapabilirsiniz) YORUM EKLE
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Acılı Ezme  -   Ağlayan Kek  -   Akçaabat köftesi  -   Ali Nazik  -   Ali Paşa Pilavı  -   Alman Pastası  -   Amerikan Salatası  -   Ankara Tatlısı  -   Arpa Şehriye Salatası  -   Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı  -   Arpacık Soğanlı Köfte  -   Arpacık Soğanlı Salata  -   Atom Kurabiye  -   Avcı Soslu Tavuk  -   Banduma  -   Beyran Çorbası  -   Bolu Böreği  -   Bolu Mengen Köftesi  -   Boza  -   Bulgurlu Biber Dolması  -   Çiğ Börek  -   Ciğer Sarma  -   Ciğer Tava  -   Çilekli Tart  -   Çörek Otlu Kurabiye  -   Demirhindi Şerbeti  -   Domates Çorbası  -   Domatesli Kremalı Makarna  -   Domatesli Şehriye Çorbası  -   Donut  -   Düğün Çorbası  -   Ekşili Pilav  -   Elmalı Kurabiye  -   Elmalı Tart  -   Enginar Çorbası  -   Enginar Püresi  -   Erikli Muhallebi  -   Etli Boğan  -   Etli Ekmek  -   Etli Türlü  -   Etsiz Kuru Fasulye  -   Ev Yapımı Baklava  -   Ev Yapımı Hardal  -   Ev Yapımı Ketçap  -   Ezogelin Çorbası  -   Fındık Lahmacun  -   Fırın Makarna  -   Gavurdağı Salatası  -   Güllaç  -   Haşhaşlı Kurabiye  -   Havuç Çorbası   -   Havuç Tatlısı  -   Havuçlu Kek  -   Hindi Dolması  -   Hira Tatlısı  -   Humus  -   Hünkar Çorbası  -   İçli Köfte  -   İmam Bayıldı  -   İncik  -   İşkembe Çorbası  -   Islak Hamburger  -   Islak Kek  -   Islak Kurabiye  -   İslim Kebabı  -   Ispanak Çorbası  -   Ispanaklı Kek  -   Ispanaklı milföy  -   Ispanaklı Tart  -   Izgara Sebze  -   İzmir Köfte  -   İzmir lokması  -   Kabak Çiçeği Dolması  -   Kabak Mücveri  -   Kadayıf Dolması  -   Kadınbudu Köfte  -   Kandil Simidi  -   Kara Lahana Sarması  -   Karalahana Çorbası  -   Karamelli Trileçe  -   Karnıyarık  -   Kaşık Helvası  -   Kastamonu Simit Tiridi  -   Kazandibi  -   Kekikli Tavuk Kavurma  -   Keşkek  -   Keşkül  -   Kıbrıs Tatlısı  -   kilis Tava  -   Kıymalı Gül Böreği  -   Kıymalı Makarna  -   Kıymalı Patates  -   Kıymalı Pide  -   Kızarmış Sebzeli Pilav  -   Klasik Pizza  -   Köfteli Makarna  -   Kokoş Kurabiye  -   Kömbe  -   Köri Soslu Tavuklu Makarna  -   Köri Sosu  -   Krep  -   Kruvasan  -   Kumru  -   Kuymak  -   Laz Böreği  -   Lazanya  -   Limonata  -   Limonlu Tart  -   Malatya Usülü Erişte Çorbası  -   Manisa Kebabı  -   Manolya Tatlısı  -   Mantarlı Bulgur Pilavı  -   Mercimek Çorbası  -   Mercimek köftesi  -   Mercimekli Börek  -   Meyan Şerbeti  -   Mozaik Pasta  -   Muradiye Çorbası  -   Nevzine Tatlısı  -   Nişastalı Kek  -   Nohut Yemeği  -   Nohutlu Buğday Çorbası  -   Orman Kebabı  -   Paçanga Böreği  -   Pankek  -   Paskalya Çöreği  -   Pastane Açması  -   Pastane Poğaçası  -   Patates Ezmesi  -   Patates Köfte  -   Patatesli Bulgur Çorbası  -   Patatesli Kek  -   Patatesli Sigara Böreği  -   Patlıcan Ezmesi  -   Patlıcan Kebabı  -   Penne Arabiata  -   Perde Pilavı  -   Peynirli Kek  -   Peynirli Kızartma Börek  -   Peynirli Makarna  -   Peynirli Susamlı Poğaça  -   Peynirli Tavuklu Börek  -   Peynirli Tepsi Böreği  -   Pideli Köfte  -   Pırasa Dolması  -   Pırasa Mücveri  -   Pirinçli Mengen Çorbası  -   Piyaz  -   Portakallı İrmik Helvası  -   Profiterol  -   Püsküllü Pilav  -   Revani  -   Şambali Tatlısı  -   Sarımsaklı Ekmek  -   Sebzeli Bulgur Pilavı  -   Sebzeli Sucuk Kavurma  -   Sebzeli Tavuklu Pilav  -   Sıcak Çikolatalı Kek  -   Sıkma Köfte  -   Şinitzel  -   Şırdan  -   Soslu Nohut  -   Su Böreği  -   Süt Burger  -   Sütlaç  -   Sütlü Mantar Çorbası  -   Sütlü Mercimek Çorbası  -   Tahinli Buğday Salatası  -   Tahinli Puf Kek  -   Tarak Tatlısı  -   Tarhana Çorbası  -   Tas Kebabı  -   Tatlı Börek  -   Tavada Peynirli Gözleme  -   Tavuk Etli Bezelye  -   Tavuklu Bazlama  -   Tavuklu Krep  -   Tekke Pilavı  -   Tiramisu  -   Tuzlu Kurabiye  -   Tuzlu Kurabiye  -   Un Helvası  -   Üsküp Böreği  -   Üzüm Hoşafı  -   Vişneli Cheesecake  -   Vişneli Ekmek Kadayıfı  -   Vişneli Lokma  -   Yarımca Böreği  -   Yayla Çorbası  -   Yeşil Mercimek Salatası  -   Yeşil Mercimek Yemeği  -   Yeşil Mercimekli Pirinç Pilavı  -   Yeşil Salata  -   Yoğurt Tatlısı  -   Yoğurtlu Semizotu  -   Yoğurtlu Yarma Çorbası  -   Yuvarlama  -   Zerde  -  
Copyright © 2015-2018 yemek-yap.com Site Haritası  |  Gizlilik
Görüş ve Önerileriniz