Kaç Kişilik
8-10

Hazırlanma
25-30 dk.

Pişirme
45-50 dk.

2 su bardak su
2 su bardak un
2 çorba kaşığı tereyağı
4 yumurta
1 fiske tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
yeşil fıstık
muz

Kreması İçin
4 su bardak süt
1 su bardak toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı un
1 pkaşığı vanilya
2 çorba kaşığı köpürtülmüş şanti

Sosu İçin
3 su bardak süt
1 su bardak toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 pkaşığı bitter çikolata
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı sıvı yağ

Tencereye 2 su bardağı suyu koyuyoruz. Su kaynayınca tereyağını ilave ediyoruz. Tuzu ve toz şekeri katıp karıştırıyoruz. Unu koyuyoruz ve tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Hamur pişince altını kapatıyoruz. Hamuru cam bir kaseye alarak soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca içine yumurtaları tek tek kırarak yoğuruyoruz. Hiçbir topaklanma olmaması gerekiyor. Krem şanti torbasına hamuru dolduruyoruz. Sosu için, sütü tencereye döküyoruz. Toz şekeri, kakaoyu, nişastayı, unu ve yumurta sarısını koyuyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Çikolatayı parçalayıp içine atıyoruz. Kıvamı koyulaşana kadar pişirip kaynayınca altını kapatıyoruz. Soğuduktan sonra sıvıyağını döküyoruz böylece daha parlak oluyor. Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. Toz şekeri, nişastayı, unu ve vanilyayı koyuyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayınca altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca içine krem şantiyi koyup mikserle karıştırıyoruz.

Hamuru yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsilere küçük küçük hamurlar sıkıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriyoruz. 45 dakika ila 1 saat pişirme süresi vardır. Hamur pişince soğumaya bırakıyoruz. Kremamızı krem şanti torbasına dolduruyoruz. Pişen hamurları alt tarafından delip krema sıkıyoruz. Servis tabağına tepeleme koyuyoruz. Çikolata sos eğer koyulaştıysa sütle kıvamını açıyoruz. Profiterolun üzerine çikolata sosu döküyoruz. Üzerine dilimlenmiş muz ve kavrulmuş yeşil fıstık serperek servis ediyoruz.

Bu Tarife Puan Ver