Malzemeler
1 kilo dana ciğeri
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı iri tuz
1 tatlı kaşığı kekik,
1 tatlı kaşığı pul biber yada kırmızı toz biber
Sızma zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
Çukur bir kabın içine ciğerler koyulur, üzerine tuz, kekik ve pul biber ilave edilerek ciğerle harmanlanır.
Baharatla harmanlanmış ciğerlere iki çorba kaşığı un ilave edilerek ciğerler unla harmanlanır.
Geniş teflon bir tavaya veya tencereye yağ koyulur ve yağ ısındıktan sonra ciğerler ilave edilir. Altı hafifçe kızaran ciğerler alt üst edilerek karıştırılır.
Ocağın altı kısılarak ciğerler sık sık karıştırılarak pişmesi sağlanır. Ciğerleri kurutmadan ve yakmadan pişirmek gerekir.
Ciğerler pişince ocağın altı kapatılır ve sıcak sıcak servis yapılır.
Yorumlar(üye olmadan da yorum yapabilirsiniz)
YORUM EKLE
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
