Kaç Kişilik
8-10

Hazırlanma
20-25 dk.

Pişirme
25-30 dk.

500 gr tavuk but
2,5 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 patates
2 patlıcan
2 köy biberi
zeytinyağı
1 kırmızı biber
tuz
su

Salatası İçin
roka
yeşil soğan
domates
maydanoz
zeytinyağı
limon

Patatesleri soyuyoruz ve yuvarlak dilim şeklinde doğruyoruz. Patlıcanları alacalı soyuyoruz ve aynı şekilde doğruyoruz. Karıştırma kabına patlıcanları koyuyoruz. Zeytinyağını ve tuzunu döküp harmanlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine patlıcan dilimlerini diziyoruz. Karıştırma kabına patatesleri koyuyoruz. Zeytinyağı, tuz ve toz kırmızı biber koyup karıştırıyoruz. Ayrı bir tepsiye yağlı kağıt serip patatesleri diziyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında patates ve patlıcanları sırayla pişiriyoruz.

Pirinci ıslatıyoruz ve süzüyoruz. Pilav tenceresine pirinci ve sıvıyağ koyup kavurmaya başlıyoruz. Tereyağını koyuyoruz ve güzelce kavuruyoruz. Tuzunu atıyoruz. Sıcak su döküyoruz ve kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Tavukları kuşbaşı doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz ve tavuğu soteliyoruz. Tuzunu atıyoruz. Rokayı, domatesi, yeşil soğanı maydanozu doğruyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz. Zeytinyağı ve limon suyu döküp karıştırıyoruz. Kırmızı ve yeşil biberleri ayıklayıp uzun doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz ve biberleri soteliyoruz. Servis tabağına yuvarlak pasta çemberini koyuyoruz. Çemberi sıvıyağla yağlıyoruz. İçine pilavı koyup üzerini hafif çukurlaştırıyoruz. Pilavın üst kenarına patatesleri diziyoruz. Ortaya pişirdiğimiz tavuğu koyuyoruz. Çemberi çıkarmadan, tabağına kenarlarına ara ara salata koyuyoruz. Aradaki boşluklara patlıcanları diziyoruz. Kırmızı ve yeşil biberleri de kenarlara diziyoruz.

Bu Tarife Puan Ver