Malzemeler
750 gr. Süt danası kuşbaşı et (ufak parçalar halinde)
3 çorba kaşığı erimiş tere yağ
2 orta boy domates (veya 1-2 kaşık ev salçası )
2 orta boy kuru soğan
2 adet sivri biber
karabiber
tuz
Hamuru için
3 yumurta
1 çorba kaşığı erimiş tere yağ
2 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı ilave un
1 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
Düdüklü tencereye et, küçük doğranmış kuru soğan, sivri biber, soyulup küp şeklinde doğranmış 2 domates, tuz, karabiber, yıkanıp 2 – 3 parçaya bölünmüş mantar koyup karıştırılır. Kapak kapatılıp ocağa koyulur. Buhar çıktıktan sonra 20 dakika pişirilir. (et yağına kalmalıdır )
Başka bir kapta yumurtalar, tuz, erimiş yağ, un azar azar süt koyup ezilir. Sütün tamamı koyup sulu bir hamur yapılır. Küçük tava yağlanır.
Bu hamurdan küçük bir kepçe alınarak tavaya yayılır, pişince ters çevrilir. Pişen krepler tavadan alınıp yarısına 1 kaşık mantarlı kebab koyulur.
İkiye katlanır. Servis tabağına dürüm şeklinde sırt sırta yerleştirilir.
Yorumlar(üye olmadan da yorum yapabilirsiniz)
YORUM EKLE
Bu tarif için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
